Vanillekipferl Rezept
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie die zarte Versuchung mit diesem einfachen Rezept für Vanillekipferl! Diese köstlichen, mundgerechten Plätzchen sind perfekt für die Weihnachtszeit und überzeugen durch ihren feinen Vanillegeschmack und die zarte Konsistenz. Mit einem Hauch von Puddingpulver werden diese Kipferl besonders luftig und geschmackvoll. Ideal zum Naschen oder als bezauberndes Geschenk aus der eigenen Backstube.
Die Vanillekipferl sind ein klassisches deutsches Gebäck, das besonders in der Adventszeit und an Weihnachten beliebt ist. Sie haben eine lange Tradition und gehören zu den Favoriten auf dem Plätzchenteller.
Die Geschichte der Vanillekipferl
Die Vanillekipferl haben ihren Ursprung in der österreichischen Küche und sind mittlerweile in ganz Deutschland und darüber hinaus beliebt. Diese kleinen, halbmondförmigen Plätzchen sind nicht nur ein fester Bestandteil der Weihnachtszeit, sondern auch ein Symbol für die Liebe zur traditionellen Backkunst. Der zarte Geschmack von Vanille und die zarte Konsistenz machen sie zu einer unwiderstehlichen Versuchung, die in keinem Plätzchenteller fehlen sollte.
Ursprünglich wurden Vanillekipferl als Teil der Weihnachtsbäckerei hergestellt, um die festliche Atmosphäre zu unterstreichen. Heute sind sie eine beliebte Nascherei, die das ganze Jahr über genossen werden kann. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird, was die Zubereitung von Vanillekipferl zu einer herzlichen Tradition macht.
Die perfekten Zutaten für Vanillekipferl
Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für das Gelingen Ihrer Vanillekipferl. Hochwertige, frische Zutaten sorgen für ein optimales Geschmackserlebnis. Besonders wichtig sind die Butter und die Mandeln, denn sie verleihen den Plätzchen ihre zarte Konsistenz und den feinen Geschmack. Achten Sie darauf, ausschließlich gemahlene Mandeln aus hochwertigem Anbau zu verwenden.
Ein weiterer wichtiger Bestandteil sind der Puderzucker und der Vanillezucker, die nicht nur für die Süße, sondern auch für die feine, schmelzende Textur sorgen. Das Hinzufügen von Puddingpulver zum Teig ist ein kleiner, aber entscheidender Trick, um die Kipferl besonders luftig zu machen. Dieses kleine Extra hebt den Geschmack der Plätzchen auf ein neues Level und macht sie noch unwiderstehlicher!
Tipps für die Zubereitung
Um sicherzustellen, dass Ihre Vanillekipferl gleichmäßig und perfekt gebacken werden, ist es wichtig, den Teig gut zu kühlen. Dies verhindert, dass die Plätzchen beim Backen auseinanderlaufen und hilft, die Form der Kipferl zu bewahren. Wickeln Sie den Teig gut in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Ein weiterer hilfreicher Tipp ist es, die Kipferl erst nach dem Backen in der Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker zu wälzen, während sie noch heiß sind. Dies sorgt dafür, dass der Zucker besser an den Plätzchen haftet und ihnen eine schöne, glänzende Oberfläche verleiht. Achten Sie darauf, die Kipferl nicht zu lange zu backen, damit sie nicht zu trocken werden – sie sollten goldbraun sein und innen noch zart.
Zutaten für Vanillekipferl
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 100 g Mandeln, gemahlen
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
- 1 Prise Salz
Für die Verzierung
- 50 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Alle Zutaten gut vermengen und ruhen lassen.
Zubereitung der Vanillekipferl
Teig zubereiten
Die Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und einer Prise Salz cremig schlagen. Mehl, Puddingpulver und gemahlene Mandeln unterrühren. Den Teig gut verkneten und in Frischhaltefolie wickeln.
Kipferl formen
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Portionen abstechen. Diese zu kleinen Hörnchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Verzieren
Die Kipferl noch heiß in einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker wälzen.
Die Vanillekipferl auskühlen lassen und in einer Keksdose aufbewahren.
Variationen der Vanillekipferl
Während das klassische Rezept für Vanillekipferl schon viele begeistert hat, gibt es zahlreiche Variationen, die Sie ausprobieren können. Eine beliebte Variante ist es, statt gemahlener Mandeln Haselnüsse zu verwenden. Diese geben den Plätzchen einen etwas anderen, nussigeren Geschmack, der ebenfalls hervorragend harmoniert.
Ein weiterer interessanter Twist ist, den Teig mit etwas Schokoladenstückchen oder Kakaopulver zu verfeinern, um schokoladige Vanillekipferl zu kreieren. Auch das Hinzufügen eines Hauch von Zimt kann eine angenehme Würze bringen, die die Aromen perfekt ergänzt. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten!
Lagerung und Haltbarkeit
Die Vanillekipferl sind in einer gut verschlossenen Dose bei Raumtemperatur problemlos etwa zwei Wochen haltbar. Die Plätzchen sollten an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, um ihre Frische zu bewahren. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie die Kipferl auch einfrieren. Achten Sie darauf, sie in einer luftdichten Verpackung einzufrieren, damit sie nicht austrocknen.
Zum Auftauen legen Sie die gefrorenen Kipferl einfach für einige Stunden bei Zimmertemperatur in die Dose. So bleiben sie frisch und schmackhaft, sodass Sie jederzeit auf diese süße Versuchung zugreifen können.
Perfekte Anlässe für Vanillekipferl
Vanillekipferl sind die ideale Nascherei für zahlreiche Anlässe. Ob zur Weihnachtszeit, beim Adventskaffee oder als süßes Mitbringsel zu Freunden – diese Plätzchen passen hervorragend zu jeder Gelegenheit. Sie bieten sich auch als besondere Überraschung an Geburtstagen oder Feiern an, um die Gäste zu verwöhnen.
Darüber hinaus sind die Kipferl auch ein wunderbares Geschenk aus der eigenen Backstube. Verpacken Sie sie schön in einem dekorativen Behälter oder einer Tüte und verschenken Sie ein Stück Ihrer Backliebe zu besonderen Anlässen oder einfach nur, um jemandem eine Freude zu bereiten. Ihre Freunde und Familie werden begeistert sein!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Vanillekipferl einfrieren?
Ja, die Vanillekipferl lassen sich gut einfrieren. Legen Sie sie in eine luftdichte Dose und frieren Sie sie ein. So bleiben sie frisch.
Vanillekipferl Rezept
Entdecken Sie die zarte Versuchung mit diesem einfachen Rezept für Vanillekipferl! Diese köstlichen, mundgerechten Plätzchen sind perfekt für die Weihnachtszeit und überzeugen durch ihren feinen Vanillegeschmack und die zarte Konsistenz. Mit einem Hauch von Puddingpulver werden diese Kipferl besonders luftig und geschmackvoll. Ideal zum Naschen oder als bezauberndes Geschenk aus der eigenen Backstube.
Erstellt von: Lena Vogt
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 30 Stück
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 100 g Mandeln, gemahlen
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
- 1 Prise Salz
Für die Verzierung
- 50 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anweisungen
Die Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und einer Prise Salz cremig schlagen. Mehl, Puddingpulver und gemahlene Mandeln unterrühren. Den Teig gut verkneten und in Frischhaltefolie wickeln. Etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Portionen abstechen. Diese zu kleinen Hörnchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Die Kipferl noch heiß in einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker wälzen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 120 pro Stück