Quarkbällchen aus dem Airfryer

Name: Quarkbällchen aus dem Airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: für 4 Personen
Ingredients: 500g Quark; 150g Mehl; 3 Eier; 50g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; Eine Prise Salz; Öl zum Bestreichen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich habe kürzlich begonnen, Quarkbällchen im Airfryer zuzubereiten, und ich kann mit Sicherheit sagen, dass sie einfach unwiderstehlich sind. Die Kombination aus knuspriger Außenschicht und einem fluffigen Inneren macht sie zum perfekten Snack für jede Gelegenheit. Außerdem spart mein Airfryer eine Menge Zeit im Vergleich zur traditionellen Zubereitung. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand kann ich schnell eine köstliche Nachspeise zaubern, die großartig schmeckt und meine Familie begeistert.

Erstellt von

Lena Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T06:55:17.238Z

Als ich die Quarkbällchen im Airfryer zubereitet habe, war ich überrascht, wie goldbraun und knusprig sie wurden. Zuvor hatte ich immer die traditionelle Frittiermethode verwendet, aber der Airfryer hat das Ganze deutlich gesünder gemacht. Ich habe einige Variationen ausprobiert, und eine Prise Zimt hat den Bällchen eine wunderbar aromatische Note verliehen.

Ein wichtiger Tipp: Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überarbeiten, da dies die Bällchen zu dicht macht. Ich forme sie lieber leicht und lasse sie einige Minuten ruhen, bevor ich sie in den Airfryer lege. Das sorgt für die perfekte Textur und den unverwechselbaren Geschmack!

        Warum Sie diese Quarkbällchen lieben werden
        Die perfekte Mischung aus süßem und herzhafter Note
Schnelle Zubereitung dank des Airfryers
Ideal für Kindergeburtstagsfeiern oder als Snack zwischendurch

      

Die Wichtigkeit der Zutaten

Die Wahl des Quarks ist entscheidend für die Textur der Quarkbällchen. Am besten eignet sich ein cremiger, vollfetter Quark, da er das Innere der Bällchen schön fluffig macht. Magerer Quark kann ebenfalls verwendet werden, trägt aber weniger zur Cremigkeit bei. Achten Sie darauf, dass der Quark gut abgetropft ist, um eine zu flüssige Konsistenz des Teigs zu vermeiden.

Das Backpulver sorgt dafür, dass die Bällchen beim Garen im Airfryer aufgehen und schön luftig werden. Wenn Sie die Quarkbällchen vegan zubereiten möchten, können Sie die Eier durch einen speziellen Ei-Ersatz oder Apfelmus ersetzen. In diesem Fall sollten Sie das Backpulver anpassen, da der Teig eventuell weniger aufgehen wird.

Optimale Zubereitung und Technik

Bei der Formung der Bällchen ist es wichtig, die Hände leicht anzufeuchten. Dies verhindert, dass der Teig kleben bleibt und erleichtert das Formen. Achten Sie darauf, gleichmäßige Portionen abzunehmen; dies gewährleistet ein einheitliches Garen. Ich empfehle, die Bällchen nicht zu groß zu machen, da sie sonst möglicherweise nicht optimal durchgaren und im Inneren roh bleiben können.

Die Temperatur des Airfryers sollte genau beachtet werden. Bei 180°C erzielen Sie die besten Ergebnisse für eine goldbraune, knusprige Außenschicht ohne Übergaren. Achten Sie darauf, die Bällchen gegen Ende der Garzeit zu wenden, damit sie gleichmäßig braun werden. Wenn Sie eine besonders knusprige Oberfläche wünschen, können Sie die Bällchen nach der ersten Garzeit für weitere 2-3 Minuten bei 200°C backen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Quarkbällchen:

Zutaten

500g Quark
150g Mehl
3 Eier
50g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
Eine Prise Salz
Öl zum Bestreichen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die Quarkbällchen zuzubereiten:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz gut vermengen. Nach und nach das Mehl und das Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Bällchen formen

Mit nassen Händen kleine Portionen des Teigs abnehmen und zu Bällchen formen. Die Größe kann variieren, aber etwa 3 cm Durchmesser sind ideal.

Vorbereitung des Airfryers

Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Ein Backblech leicht mit Öl bestreichen oder den Korb des Airfryers mit Backpapier auslegen.

Quarkbällchen garen

Die geformten Bällchen in den Airfryer legen, darauf achten, dass sie sich nicht berühren. 15-20 Minuten goldbraun backen, dabei einmal wenden.

Servieren

Die Quarkbällchen warm servieren, optional mit Puderzucker bestreuen.

Genießen Sie Ihre leckeren Quarkbällchen!

Profi-Tipps

Für einen extra Frischekick können Sie Zesten von einer Zitrone oder Orange hinzufügen. Das gibt den Bällchen eine erfrischende Note.

Vorbereitung und Lagerung

Die Quarkbällchen können problemlos im Voraus zubereitet werden. Lagern Sie sie nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie sind bis zu drei Tage haltbar, verlieren jedoch etwas von ihrer Knusprigkeit. Um sie wieder aufzufrischen, können Sie die Bällchen für einige Minuten im Airfryer bei 160°C aufwärmen, damit sie wieder schön knusprig werden.

Wenn Sie die Quarkbällchen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die geformten, aber ungebackenen Bällchen auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind. Danach können Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. Im gefrorenen Zustand können sie bis zu drei Monate aufbewahrt werden. Reduzieren Sie die Garzeit um einige Minuten, wenn Sie sie direkt aus dem Gefrierfach backen.

Variationen und Serviervorschläge

Um den Quarkbällchen eine zusätzliche Geschmackskomponente zu verleihen, können Sie verschiedene Zutaten in den Teig einmischen. Versuchen Sie, etwas Zitronen- oder Orangenschale hinzuzufügen oder sogar Schokoladenstückchen, um eine schokoladige Version zu kreieren. Diese kleinen Anpassungen können den Geschmack erheblich verändern und neue Geschmackserlebnisse bieten.

Die Quarkbällchen eigenen sich hervorragend als Snack zu jeder Tageszeit, sei es zu einem Kaffee oder als Teil einer Dessertplatte. Bestreuen Sie sie vor dem Servieren mit Puderzucker für einen süßen Touch. Wenn Sie eine herzhafte Variante wünschen, können Sie die Bällchen auch ungesüßt servieren und mit einem würzigen Dip genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Quark durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch Ricotta verwenden, aber der Geschmack und die Textur werden etwas anders sein.

→ Wie lange sind die Quarkbällchen haltbar?

Gekühlt halten sie sich bis zu 3 Tage. Sie können sie auch einfrieren.

→ Welches Öl ist am besten zum Bestreichen?

Ein neutrales Öl wie Sonnenblumenöl eignet sich am besten, da es den Geschmack der Bällchen nicht beeinträchtigt.

→ Kann ich die Quarkbällchen auch im herkömmlichen Ofen backen?

Ja, bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.