Klassisches Bananenbrot

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Klassisches Bananenbrot

Lena Vogt

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Lena Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T06:04:12.326Z

Dieses klassische Bananenbrot ist perfekt, um überreife Bananen zu verwerten. Es ist saftig, aromatisch und einfach zuzubereiten.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Intensiver Bananengeschmack mit einem Hauch von Zimt
  • Saftige Textur, die im Mund schmilzt
  • Ideal für den Frühstückstisch oder als Snack

Die perfekte Kombination von Aromen

Klassisches Bananenbrot vereint den intensiven, süßen Geschmack überreifer Bananen mit einem Hauch von Zimt, was dieses Rezept zu einem unverwechselbaren Erlebnis macht. Die Kombination aus Banane und Zimt sorgt für eine wohlige Wärme, die besonders in den kälteren Monaten geschätzt wird. Die Aromen harmonieren hervorragend und machen jeden Bissen zu einem Genuss.

Die Verwendung von reifen Bananen ist entscheidend, da sie nicht nur süßer sind, sondern auch eine cremige Textur beitragen. Diese sorgt dafür, dass das Brot besonders saftig und weich wird. Wenn Sie das Brot frisch aus dem Ofen genießen, werden Sie sofort die besondere Note erkennen, die die Bananen diesem Rezept verleihen.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Bananenbrot-Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig. Es eignet sich hervorragend als Frühstück, Snack oder sogar als Dessert. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie ein köstliches Brot zaubern, das die ganze Familie begeistern wird. Es ist eine perfekte Möglichkeit, übrig gebliebene Bananen zu verwerten und gleichzeitig etwas Leckeres zu kreieren.

Darüber hinaus können Sie das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um dem Brot eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen. Jedes Mal, wenn Sie es backen, können Sie neue Variationen ausprobieren und so für Abwechslung sorgen.

Tipps für das perfekte Bananenbrot

Um das ideale Bananenbrot zu backen, ist es wichtig, die richtigen Bananen auszuwählen. Achten Sie darauf, dass sie stark überreif sind – die Schale sollte braun und fleckig sein. Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird Ihr Brot. Es lohnt sich, etwas Geduld zu haben und die Bananen bis zur perfekten Reife zu lagern.

Ein weiterer Tipp ist, das Brot nach dem Backen gut abkühlen zu lassen. Dies hilft, die Struktur des Brotes zu festigen und sorgt dafür, dass es beim Schneiden nicht zerfällt. Lagern Sie das Bananenbrot in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. So bleibt es mehrere Tage saftig und lecker.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für das Bananenbrot

  • 3 überreife Bananen
  • 150g Zucker
  • 1 Ei
  • 75g Butter (geschmolzen)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 190g Mehl
  • Optional: 100g gehackte Nüsse oder Schokolade

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihr Bananenbrot zuzubereiten:

Bananen pürieren

Die überreifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Teig vorbereiten

Den Zucker, das Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Das Backpulver, Salz und das Mehl zur Mischung geben und vorsichtig unterheben. Bei Bedarf Nüsse oder Schokolade hinzufügen.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 175°C für etwa 60 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost stürzen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot!

Häufige Fragen

Kann ich das Bananenbrot einfrieren? Ja, Bananenbrot lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie und lagern Sie es in einem Gefrierbeutel. So bleibt es mehrere Monate frisch und kann bei Bedarf aufgetaut werden.

Wie lange ist das Bananenbrot haltbar? Bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt, bleibt das Bananenbrot etwa 3 bis 4 Tage frisch. Im Kühlschrank kann die Haltbarkeit auf bis zu einer Woche verlängert werden.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihr Bananenbrot zu verfeinern. Fügen Sie beispielsweise eine Prise Muskatnuss oder Vanillezucker hinzu, um zusätzliche Aromen zu kreieren. Auch die Verwendung von Vollkornmehl anstelle von Weizenmehl kann eine gesündere Variante darstellen.

Für eine schokoladige Note können Sie Kakaopulver in den Teig einarbeiten oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Diese Variationen machen das Bananenbrot noch vielseitiger und sorgen für eine interessante Geschmacksrichtung.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie und lagern Sie es in einem Gefrierbeutel.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Ungeöffnet kann es bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch bleiben. Im Kühlschrank ist es länger haltbar.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, Sie können Zutaten wie Nüsse, Schokolade oder Trockenfrüchte nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

→ Wie erkenne ich, ob das Bananenbrot fertig ist?

Stechen Sie mit einem Zahnstocher in die Mitte des Brotes. Wenn er sauber herauskommt, ist das Brot fertig.

Klassisches Bananenbrot

Klassisches Bananenbrot

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit60 Minuten
Gesamtzeit75 Minuten

Erstellt von: Lena Vogt

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 1 Laib

Was Sie brauchen

Zutaten für das Bananenbrot

  1. 3 überreife Bananen
  2. 150g Zucker
  3. 1 Ei
  4. 75g Butter (geschmolzen)
  5. 1 TL Vanilleextrakt
  6. 1 TL Backpulver
  7. 1/2 TL Salz
  8. 190g Mehl
  9. Optional: 100g gehackte Nüsse oder Schokolade

Anweisungen

Schritt 01

Die überreifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Schritt 02

Den Zucker, das Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 03

Das Backpulver, Salz und das Mehl zur Mischung geben und vorsichtig unterheben. Bei Bedarf Nüsse oder Schokolade hinzufügen.

Schritt 04

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 175°C für etwa 60 Minuten backen.

Schritt 05

Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost stürzen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 380 kcal
  • Total Fat: 26g
  • Saturated Fat: 15g
  • Cholesterol: 195mg
  • Sodium: 85mg
  • Total Carbohydrates: 32g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 24g
  • Protein: 6g