Ofen Maiskolben Mit Kräuteröl

Name: Ofen Maiskolben Mit Kräuteröl
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben; 60 ml Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Teelöffel frischer Thymian, gehackt; 1 Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: Chiliöl für eine scharfe Note

Hervorgehoben unter: Frisch & Vital für die Familie

Ich liebe es, im Sommer frischen Mais zu genießen, besonders wenn er im Ofen gebacken wird. Die Kombination aus zartem Mais und aromatischem Kräuteröl sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und funktioniert hervorragend als Beilage oder Snack für gesellige Abende. Ich genieße es, den Mais mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen zu experimentieren, um die perfekte Mischung zu finden, die zu meinem Grillabend passt.

Erstellt von

Lena Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T08:57:35.756Z

Als ich vor einigen Jahren zum ersten Mal Ofen Maiskolben zubereitet habe, war ich erstaunt über den feinen Geschmack, den das Rösten im Ofen erzeugt. Es ist ein einfacher Schritt, der das gesamte Aroma intensiviert. Ich experimentierte mit verschiedenen Kräutern und fand, dass frischer Thymian und Rosmarin eine besonders harmonische Note hinzufügen.

Eine meiner besten Entdeckungen war, den Mais in Folie einzuwickeln, da er dadurch besonders saftig bleibt. Diese Technik hat sich bewährt und lässt sich auch leicht anpassen. Wenn ich Lust auf eine scharfe Note habe, füge ich gerne etwas Chiliöl hinzu!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Einfache Zubereitung mit frischen Zutaten
Aromatisches Kräuteröl für zusätzlichen Geschmack
Ideal für Grillabende oder als Snack
Kombinierbar mit verschiedenen Gewürzen

Der perfekte Mais für Ihr Rezept

Für dieses Rezept empfehle ich, frischen, süßen Mais zu verwenden, der in der Saison ist. Die beste Zeit, um frischen Mais zu kaufen, ist in den Sommermonaten, wenn die Körner besonders saftig und süß sind. Achten Sie darauf, die Maiskolben beim Einkauf auf Festigkeit und eine glänzende Haut zu überprüfen. Vermeiden Sie solche mit trockenen oder schrumpelnden Schalen, da dies ein Zeichen für Überreife ist.

Wenn Sie keinen frischen Mais zur Hand haben, können Sie auch gefrorenen Mais verwenden, aber die Textur wird nicht ganz so zart sein. Kochen Sie gefrorenen Mais vor dem Einölen für 5-7 Minuten, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig gegart wird.

Das richtige Kräuteröl

Das Kräuteröl ist das Herzstück der Aromen in diesem Gericht. Olivenöl bietet nicht nur gesunde Fette, sondern dient auch als Träger für die ätherischen Öle der Kräuter. Achten Sie darauf, ein qualitativ hochwertiges, natives Olivenöl extra zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Bei der Auswahl der Kräuter können Sie kreativ werden; zusätzlich zu Thymian und Rosmarin können Sie frische Petersilie oder Basilikum einarbeiten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Für eine schärfere Note können Sie das Kräuteröl auch mit ein paar Tropfen Chiliöl verfeinern, das dem Gericht eine angenehme Schärfe verleiht. Ich empfehle, zunächst vorsichtig mit der Menge zu sein und nach Geschmack zu justieren.

Zutaten

Für die Zubereitung der Ofen Maiskolben benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

4 frische Maiskolben
60 ml Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel frischer Thymian, gehackt
1 Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Chiliöl für eine scharfe Note

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um die Ofen Maiskolben zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Entfernen Sie die Schalen und Seide von den Maiskolben und legen Sie sie beiseite.

Kräuteröl zubereiten

Mischen Sie in einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Thymian, Rosmarin sowie Salz und Pfeffer.

Mais einölen

Bestreichen Sie die Maiskolben großzügig mit dem Kräuteröl. Wickeln Sie jeden Kolben in Aluminiumfolie.

Backen

Legen Sie die eingewickelten Maiskolben auf ein Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten.

Servieren

Nehmen Sie die Maiskolben aus dem Ofen, lassen Sie sie kurz abkühlen, entfernen Sie die Folie und servieren Sie sie heiß mit zusätzlichem Kräuteröl oder Chiliöl.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie nach dem Backen frisch gehackte Kräuter über den Maisstreuen.

Lagerung und Aufbewahrung

Die gebackenen Maiskolben können Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Wenn Sie den Mais später genießen möchten, empfehle ich, ihn in der Mikrowelle kurz aufzuwärmen oder für einige Minuten in den Ofen zu legen, bis er wieder heiß ist. Wickeln Sie die Kolben dazu in Aluminiumfolie, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Eine andere Möglichkeit ist das Einfrieren ungarter Maiskolben. Wickeln Sie die unbestrichenen Kolben in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Im Gefrierschrank halten sie sich etwa drei Monate. Vor der Zubereitung sollten sie im Kühlschrank über Nacht aufgetaut werden.

Serviervorschläge

Diese Ofen-Maiskolben sind nicht nur als Snack beliebt; sie eignen sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Ein erfrischender Joghurt-Dip mit Zitronensaft und frischen Kräutern passt perfekt dazu und sorgt für ein ausgewogenes, sommerliches Dinner.

Für eine festliche Präsentation können Sie die Maiskolben nach dem Backen auf einem großen Platt servieren und mit einer zusätzlichen Portion Kräuteröl beträufeln. Das Auge isst bekanntlich mit, und die farbenfrohe Kräutermischung wird Ihre Gäste beeindrucken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Maiskolben auch grillen?

Ja, das Grillen ist eine großartige Methode, um die Aromen zu intensivieren. Wickeln Sie sie einfach in Folie und grillen Sie sie etwa 20-25 Minuten.

→ Wie wähle ich den besten Mais aus?

Achten Sie auf feste, glänzende Kolben mit zarten Körnern. Vermeiden Sie welke oder braune Blätter.

→ Kann ich das Kräuteröl im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Kräuteröl bis zu einer Woche im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Was kann ich zu den Maiskolben servieren?

Ofen Maiskolben sind eine fantastische Beilage zu gegrilltem Fleisch, Salaten oder sogar Pasta.