Gesunde Kekse mit Datteln & Erdnussbutter
Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht
Diese gesunden Kekse sind eine köstliche und nahrhafte Nascherei, die perfekt für Zwischendurch ist.
Diese gesunden Kekse mit Datteln und Erdnussbutter sind nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe. Ideal für den kleinen Hunger zwischendurch!
Warum Sie diese Kekse lieben werden
- Natürliche Süße durch Datteln
- Cremige Erdnussbutter für zusätzlichen Geschmack
- Einfach zuzubereiten und schnell fertig
Die Vorteile von Datteln
Datteln sind nicht nur eine natürliche Süßungsalternative, sondern bieten auch eine Vielzahl an gesundheitlichen Vorteilen. Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln. Zudem sind Datteln eine hervorragende Quelle für essentielle Vitamine und Mineralstoffe, darunter Kalium, Magnesium und Vitamin B6.
Die natürliche Süße der Datteln macht sie zu einer perfekten Zutat für gesunde Snacks. Sie können den Zuckergehalt in vielen Rezepten reduzieren, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen. Durch die Verwendung von Datteln in unseren Keksen sorgen wir für eine angenehme Süße, die nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist.
Erdnussbutter – Ein Proteinlieferant
Erdnussbutter ist eine beliebte Zutat in vielen Snack-Rezepten, und das aus gutem Grund! Sie ist reich an pflanzlichem Protein und gesunden Fetten, die zur Erhaltung von Energie und Sättigung beitragen. Diese Kombination aus Nährstoffen macht die Kekse nicht nur schmackhaft, sondern auch zu einer nährstoffreichen Wahl für zwischendurch.
Darüber hinaus enthält Erdnussbutter Antioxidantien, die helfen können, das Risiko von Herzkrankheiten zu reduzieren. Indem wir Erdnussbutter in unsere Kekse integrieren, bieten wir eine gesunde Möglichkeit, den kleinen Hunger zu stillen, während wir gleichzeitig wichtige Nährstoffe aufnehmen.
Ein schnelles und einfaches Rezept
Die Zubereitung dieser gesunden Kekse könnte nicht einfacher sein. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand sind sie ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch gesunde Snacks genießen möchten. Innerhalb von 30 Minuten können Sie köstliche Kekse frisch aus dem Ofen genießen.
Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Sie können die Kekse nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen. So können Sie Ihre persönlichen Vorlieben berücksichtigen und die Kekse immer wieder neu erfinden.
Zutaten
Zutaten für die Kekse
- 200g Datteln, entsteint
- 100g Erdnussbutter
- 100g Haferflocken
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 50g gehackte Nüsse (optional)
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Datteln vorbereiten
Die entsteinten Datteln in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, etwa 10 Minuten.
Teig mischen
Die eingeweichten Datteln abtropfen lassen und zusammen mit der Erdnussbutter, Haferflocken, Vanilleextrakt und einer Prise Salz in einer Schüssel gut vermischen.
Kekse formen
Mit den Händen kleine Portionen des Teigs zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Bei Bedarf die gehackten Nüsse hinzufügen.
Backen
Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Abkühlen lassen
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Genießen Sie Ihre gesunden Kekse mit einem Glas Milch oder einer Tasse Tee!
Tipps zum perfekten Keks
Um die perfekten Kekse zu erzielen, ist es wichtig, die Datteln gut einzuweichen, damit sie sich beim Mischen leichter verarbeiten lassen. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange im Wasser zu lassen, um ihre Konsistenz nicht zu beeinträchtigen.
Beim Backen sollten Sie die Kekse regelmäßig im Auge behalten, da jeder Ofen unterschiedlich ist. Die Kekse sollten goldbraun sein, aber nicht zu dunkel werden, um die perfekte Textur zu erreichen.
Variationen und Ergänzungen
Wenn Sie Abwechslung suchen, können Sie die Haferflocken durch andere Getreidearten wie Quinoa oder Amaranth ersetzen. Diese bieten eine interessante Textur und zusätzliche Nährstoffe.
Für einen besonderen Crunch können Sie Schokoladenstückchen oder verschiedene Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse hinzufügen. Das führt zu neuen Geschmacksrichtungen und macht die Kekse noch spannender.
Aufbewahrung der Kekse
Die Kekse können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und bleiben so bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie sie einfach in einen gefrierfesten Behälter und sie sind jederzeit griffbereit.
Vor dem Verzehr sollten Sie die Kekse einfach kurz auftauen lassen. So genießen Sie immer einen frischen und gesunden Snack, wann immer Sie Lust darauf haben.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Datteln ersetzen?
Ja, Sie können auch andere Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Feigen verwenden.
→ Sind diese Kekse glutenfrei?
Die Kekse sind glutenfrei, wenn Sie glutenfreie Haferflocken verwenden.
→ Wie lange sind die Kekse haltbar?
Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben.
→ Kann ich die Erdnussbutter ersetzen?
Ja, Sie können Mandelbutter oder Cashewbutter als Alternative verwenden.
Gesunde Kekse mit Datteln & Erdnussbutter
Diese gesunden Kekse sind eine köstliche und nahrhafte Nascherei, die perfekt für Zwischendurch ist.
Erstellt von: Lena Vogt
Rezeptart: Gesund & Leicht
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten für die Kekse
- 200g Datteln, entsteint
- 100g Erdnussbutter
- 100g Haferflocken
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 50g gehackte Nüsse (optional)
Anweisungen
Die entsteinten Datteln in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, etwa 10 Minuten.
Die eingeweichten Datteln abtropfen lassen und zusammen mit der Erdnussbutter, Haferflocken, Vanilleextrakt und einer Prise Salz in einer Schüssel gut vermischen.
Mit den Händen kleine Portionen des Teigs zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Bei Bedarf die gehackten Nüsse hinzufügen.
Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 5mg
- Total Carbohydrates: 18g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 8g
- Protein: 4g