Donauwellen Plätzchen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Genießen Sie die köstlichen Donauwellen Plätzchen, eine süße Verführung aus der deutschen Backtradition.
Die Donauwellen Plätzchen sind ein wahrer Klassiker der deutschen Backkunst. Mit einer Kombination aus saftigen Kirschen, zartem Schokoladenteig und einer köstlichen Buttercreme sind sie perfekt für jede Kaffeetafel.
Warum Sie diese Donauwellen Plätzchen lieben werden
- Saftige Kirschen kombiniert mit leckeren Schokolade
- Zarte Textur, die auf der Zunge zergeht
- Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Naschen
Die perfekte Kombination von Aromen
Donauwellen Plätzchen verbinden die Süße der Kirschen mit der herben Note der Schokolade. Diese harmonische Kombination macht jedes Stück zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Die saftigen Kirschen bringen nicht nur eine fruchtige Frische, sondern auch eine angenehme Säure, die den süßen Teig perfekt ergänzt.
Die Verwendung von Zartbitterschokolade in der Glasur sorgt für einen intensiven Schokoladengeschmack, der die Geschmacksnuancen der Kirschen unterstreicht. Diese Balance zwischen süß und herb ist das Geheimnis hinter diesen köstlichen Plätzchen und macht sie zu einem Highlight auf jedem Kaffeetisch.
Ideal für jede Gelegenheit
Ob zum Familienkaffee, als Mitbringsel zu einer Feier oder einfach nur zum Naschen zwischendurch – Donauwellen Plätzchen sind immer eine ausgezeichnete Wahl. Sie lassen sich leicht vorbereiten und sind ein echter Genuss für Groß und Klein. Ihre ansprechende Optik und der tolle Geschmack machen sie zur perfekten Nascherei für jede Gelegenheit.
Dank ihrer Vielseitigkeit können diese Plätzchen auch variiert werden. Verwenden Sie beispielsweise verschiedene Fruchtfüllungen oder experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt!
Ein Stück deutsche Backtradition
Die Donauwelle ist nicht nur ein leckeres Gebäck, sondern auch ein fester Bestandteil der deutschen Backkultur. Ursprünglich stammt dieses Rezept aus der Region Donaudelta und hat sich über die Jahre hinweg zu einem beliebten Klassiker entwickelt. Jedes Bäckerhandwerk hat seine eigene Version, aber das Grundrezept bleibt unverändert und sorgt für nostalgische Erinnerungen an die Kindheit.
Diese Plätzchen sind ein tolles Beispiel für die Kunst des deutschen Backens, wo einfache Zutaten in etwas Wundervolles verwandelt werden. Mit Liebe und Sorgfalt zubereitet, bringen sie nicht nur Freude beim Essen, sondern auch beim Backen selbst.
Zutaten
Für die Donauwellen Plätzchen benötigen Sie folgende Zutaten:
Für den Teig:
- 250g Butter
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 300g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 50g Kakaopulver
Für die Füllung:
- 350g Kirschen (abgetropft)
- 200g Buttercreme
Für die Glasur:
- 100g Zartbitterschokolade
- 2 EL Öl
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um die Donauwellen Plätzchen zuzubereiten:
Teig zubereiten
Die Butter, den Zucker und den Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao vermengen und unter die Butter-Ei-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
Kirschen hinzufügen
Die Hälfte des Teigs in eine gefettete und bemehlte Backform geben. Die abgetropften Kirschen gleichmäßig darauf verteilen und dann den restlichen Teig darüber geben.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
Glasur vorbereiten
Die Zartbitterschokolade mit dem Öl im Wasserbad schmelzen und die abgekühlten Plätzchen damit glasieren.
Die Plätzchen vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen.
Häufige Fragen zu Donauwellen Plätzchen
Wie lange sind die Donauwellen Plätzchen haltbar? Diese Plätzchen können in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch bleiben. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, empfehlen wir, sie einzufrieren. So bleiben sie monatelang köstlich.
Kann ich die Kirschen durch andere Früchte ersetzen? Ja, Sie können die Kirschen durch Pfirsiche, Äpfel oder sogar Himbeeren ersetzen. Achten Sie darauf, dass die Frucht gut abgetropft ist, um den Teig nicht zu durchweichen.
Tipps für die Zubereitung
Achten Sie darauf, die Butter und die Eier vor der Zubereitung auf Zimmertemperatur zu bringen. Dies sorgt für eine bessere Emulsion und ein gleichmäßigeres Backergebnis. Außerdem sollte die Backform gut gefettet und bemehlt sein, damit die Plätzchen leicht herausgenommen werden können.
Für eine intensivere Schokoladennote können Sie zusätzlich Schokoladenstückchen in den Teig geben. Dies gibt den Plätzchen eine tolle Textur und einen zusätzlichen Schokoladengeschmack.
Servierideen
Servieren Sie die Donauwellen Plätzchen auf einer schönen Platten, garniert mit frischen Kirschen oder Minzblättern. Dies verleiht dem Ganzen eine ansprechende Optik und macht das Gebäck noch einladender.
Für einen besonderen Touch können Sie die Plätzchen mit Puderzucker bestäuben oder eine zusätzliche Schokoladensauce als Dip anbieten. Dies macht sie zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kirschen durch andere Früchte ersetzen?
Ja, Sie können auch Himbeeren oder Erdbeeren verwenden.
→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?
Die Plätzchen sind in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch.
→ Kann ich die Buttercreme selbst machen?
Ja, mischen Sie einfach Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt für eine selbstgemachte Buttercreme.
→ Was kann ich tun, wenn der Teig zu trocken ist?
Fügen Sie einen Esslöffel Milch hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.
Donauwellen Plätzchen
Genießen Sie die köstlichen Donauwellen Plätzchen, eine süße Verführung aus der deutschen Backtradition.
Erstellt von: Lena Vogt
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 24 Plätzchen
Was Sie brauchen
Für den Teig:
- 250g Butter
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 300g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 50g Kakaopulver
Für die Füllung:
- 350g Kirschen (abgetropft)
- 200g Buttercreme
Für die Glasur:
- 100g Zartbitterschokolade
- 2 EL Öl
Anweisungen
Die Butter, den Zucker und den Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao vermengen und unter die Butter-Ei-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Hälfte des Teigs in eine gefettete und bemehlte Backform geben. Die abgetropften Kirschen gleichmäßig darauf verteilen und dann den restlichen Teig darüber geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
Die Zartbitterschokolade mit dem Öl im Wasserbad schmelzen und die abgekühlten Plätzchen damit glasieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g