Rezepte Abendessen alltagstauglich

Name: Rezepte Abendessen alltagstauglich
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 200g Brokkoli, in Röschen; 200g Reis; 600ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Erstellt von

Lena Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T11:01:20.912Z

Entdecken Sie die Vielfalt der alltagstauglichen Abendessen mit unseren köstlichen Rezepten, die schnell zubereitet sind und die ganze Familie begeistern werden.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Einfach zuzubereiten mit frischen Zutaten
Vielseitig und anpassbar für jeden Geschmack
Perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Abende

      

Ein einfaches und schnelles Abendessen

In der heutigen hektischen Welt ist es oft eine Herausforderung, ein gesundes und schmackhaftes Abendessen zuzubereiten. Dieses Rezept für Hähnchen mit Gemüse und Reis ist nicht nur einfach, sondern auch schnell zubereitet. Mit frischen Zutaten aus der Region können Sie in weniger als 30 Minuten ein köstliches Gericht auf den Tisch bringen, das die ganze Familie lieben wird.

Die Kombination aus zartem Hähnchen, buntem Gemüse und aromatischem Reis sorgt für ein ausgewogenes und nahrhaftes Abendessen. Durch die Verwendung von Gemüsebrühe erhält der Reis zusätzlichen Geschmack und macht das Gericht noch schmackhafter. Perfekt für geschäftige Wochentage, wenn die Zeit knapp ist!

Vielseitigkeit und Anpassungsfähigkeit

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist seine Vielseitigkeit. Sie können das Hähnchen durch andere Proteine wie Tofu oder Garnelen ersetzen, je nach Vorliebe oder diätetischen Bedürfnissen. Außerdem können Sie das Gemüse variieren: Zucchini, Karotten oder grüne Bohnen sind ebenfalls hervorragende Optionen, die Sie verwenden können.

Diese Flexibilität ermöglicht es Ihnen, das Gericht an persönliche Vorlieben oder saisonale Verfügbarkeiten anzupassen. Egal, ob Sie ein ganz anderes Gemüse verwenden oder die Gewürze variieren möchten, dieses Rezept wird Ihnen immer gelingen und Ihnen Raum für Kreativität lassen.

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Gesunde Ernährung muss nicht kompliziert sein. Dieses Rezept bietet eine ausgewogene Mahlzeit, die reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen ist. Das Hähnchen liefert wertvolle Proteine, während das Gemüse zahlreiche Nährstoffe und Ballaststoffe beisteuert, die wichtig für eine gesunde Verdauung sind.

Die Verwendung von frischen Kräutern zum Garnieren sorgt nicht nur für einen zusätzlichen Geschmackskick, sondern auch für eine ansprechende Optik. Mit diesem Gericht können Sie sicher sein, dass Sie und Ihre Familie eine gesunde und leckere Mahlzeit genießen.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

400g Hähnchenbrustfilet
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
200g Brokkoli, in Röschen
200g Reis
600ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

Gemüse hinzufügen

Die Paprika und Brokkoli-Röschen hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.

Hähnchen kochen

Das Hähnchenbrustfilet würfeln, in die Pfanne geben und ca. 10 Minuten braten, bis es durchgegart ist.

Reis kochen

In einem separaten Topf den Reis mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Den Reis auf Tellern anrichten, das Hähnchen-Gemüse-Gemisch daraufgeben und mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihr köstliches, alltagstaugliches Abendessen!

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen, achten Sie darauf, alle Zutaten im Voraus vorzubereiten. Das bedeutet, dass Sie das Gemüse waschen, schneiden und das Hähnchen in gleichmäßige Würfel schneiden sollten. Dadurch wird der Kochprozess viel effizienter und Sie können sicherstellen, dass alles gleichmäßig gart.

Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie das Hähnchen auch in einer Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl und Kräutern einige Stunden vorher einlegen. Dies wird das Fleisch zarter machen und ihm einen zusätzlichen Geschmack verleihen.

Variationen des Rezepts

Für eine asiatische Note können Sie Sojasauce und Ingwer hinzufügen und anstelle von Gemüsebrühe Kokosmilch verwenden. Dies verleiht dem Gericht eine ganz neue Dimension und macht es besonders lecker.

Eine weitere Möglichkeit ist, das Gericht im Ofen zu backen. Einfach alle Zutaten in eine Auflaufform geben, mit Gewürzen und Kräutern bestreuen und im Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 25 Minuten backen. So erhalten Sie ein köstliches One-Pot-Gericht ohne viel Aufwand.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie das Hähnchen-Gemüse-Gemisch in einem luftdichten Behälter und verzehren Sie es innerhalb von drei Tagen. Sie können es auch leicht aufwärmen, um ein schnelles Mittagessen für den nächsten Tag zu genießen.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Reste auch einfrieren. Stellen Sie sicher, dass Sie das Gericht in portionsgerechte Behälter füllen. So haben Sie jederzeit eine gesunde Mahlzeit zur Hand, die nur noch aufgewärmt werden muss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen und Gemüse im Voraus anbraten und später mit dem Reis kombinieren.

→ Welche Beilagen passen dazu?

Ein einfacher grüner Salat oder ein Joghurt-Dip passt hervorragend zu diesem Gericht.