Grill Beilagen Mit Kartoffelwürfeln

Name: Grill Beilagen Mit Kartoffelwürfeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g festkochende Kartoffeln; 4 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Rosmarin, frisch gehackt; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Rezepte für jeden Tag

Ich liebe es, beim Grillen mit köstlichen Beilagen zu experimentieren. Diese Grill Beilagen mit Kartoffelwürfeln sind einfach zuzubereiten und bringen den perfekten Geschmack auf den Tisch. Die goldbraunen Kartoffelwürfel werden knusprig und aromatisch, während sie auf dem Grill zubereitet werden. Die Kombination aus frischen Kräutern und Gewürzen macht diese Beilage zu einem echten Highlight. Sie ist ideal für Grillabende mit Freunden und Familie, und ich garantiere, dass alle die Finger danach lecken werden!

Erstellt von

Lena Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T14:47:37.732Z

Ich habe lange nach einer Beilage gesucht, die einfach zuzubereiten ist und auf dem Grill hervorragend schmeckt. Die Verwendung von Kartoffelwürfeln bringt nicht nur eine wunderbare Textur, sondern sie lassen sich auch wunderbar mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen kombinieren. Ich habe verschiedene Varianten ausprobiert und festgestellt, dass eine Mischung aus Rosmarin und Knoblauch besonders gut zu gegrilltem Fleisch passt.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichzeitig garen. Wenn du sie vor dem Grillen einige Minuten in Wasser einweichst, werden sie noch knuspriger. Die Verwendung von Alufolie beim Grillen sorgt dafür, dass sie nicht anbrennen und die Aromen wunderbar erhalten bleiben!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Knusprige Kartoffeln mit herzhaftem Geschmack
Einfach zuzubereiten und ideal für Grillabende
Perfekt kombinierbar mit verschiedenen Marinaden und Gewürzen

Die richtige Kartoffelsorte wählen

Für dieses Rezept empfehle ich festkochende Kartoffeln, da sie beim Grillen ihre Form behalten und eine angenehme Konsistenz bieten. Sorten wie Sieglinde oder Charlotte sind ideal. Mehlige Kartoffeln neigen dazu, beim Grillen zu zerfallen und werden weniger knusprig, was die Textur der Beilage beeinträchtigen könnte.

Wählen Sie frische Kartoffeln mit einer glatten Schale und ohne grüne Stellen, da diese bitter schmecken können. Unschöne Stellen können einfach weggeschnitten werden. Die perfekte Kartoffel sollte fest und schwer in der Hand liegen – dies ist ein Zeichen für Frische.

Das Grillen perfektionieren

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, heizen Sie Ihren Grill auf hohe Temperatur vor, idealerweise um die 200–220°C. Diese Hitze sorgt dafür, dass die äußere Schicht der Kartoffeln schnell knusprig wird, während das Innere weich bleibt. Achten Sie darauf, die Kartoffelwürfel gleichmäßig umzuwenden, damit sie auf allen Seiten gleichmäßig bräunen.

Das Wickeln der gewürzten Kartoffeln in Alufolie hat zwei Vorteile: Die Folie schützt sie vor direkter Flamme und hält die Feuchtigkeit, was die Kartoffeln saftig macht. Sie können auch etwas frische Zitrone oder einen Spritzer Balsamico in die Folie geben, um eine zusätzliche Geschmacksebene zu erreichen.

Kreative Variationen

Fühlen Sie sich frei, mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen zu experimentieren. Thymian, Oregano oder sogar getrocknete italienische Gewürze können anstelle des Rosmarins verwendet werden. Um den Geschmack zu variieren, probieren Sie, geräuchertes Paprikapulver hinzuzufügen, was eine interessante, rauchige Note bietet.

Wenn Sie eine schärfere Note wünschen, können Sie etwas Cayennepfeffer oder frisch gehackte Chilischoten einarbeiten. Diese Variationen können Ihr Grillliebhaber-Erlebnis erheblich verbessern und machen das Rezept anpassungsfähiger an persönliche Vorlieben.

Zutaten

Grill Beilagen Zutaten

600 g festkochende Kartoffeln
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Rosmarin, frisch gehackt
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten gut vermengen.

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.

Grillen

Die gewürzten Kartoffelwürfel in Alufolie wickeln und auf den Grill legen. Für etwa 30 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

Profi-Tipps

Um die Garzeit zu verkürzen, können die Kartoffelwürfel auch vor dem Grillen kurz in kochendem Wasser blanchiert werden. Dies sorgt für eine schnellere Zubereitung und eine gleichmäßige Garung.

Aufbewahrung und Reste verwenden

Wenn Sie übrig gebliebene Kartoffelwürfel haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Legen Sie sie in einen luftdicht verschlossenen Behälter und konsumieren Sie sie innerhalb von 2–3 Tagen. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne mit etwas zusätzlichem Olivenöl anbraten, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Diese Kartoffelwürfel eignen sich auch hervorragend als Beilage zu anderen Gerichten oder als Füllung für Wraps oder Salate. Sie können sie zum Beispiel zu einem frischen grünen Salat geben, um dem Gericht mehr Textur und Geschmack zu verleihen.

Zutaten austauschen

Falls Sie kein Olivenöl zur Hand haben, können Sie auch Sonnenblumen- oder Rapsöl verwenden, die ebenfalls eine hohe Hitzebeständigkeit aufweisen. Auch Aromen wie Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver sind möglich, falls frischer Knoblauch nicht verfügbar ist.

Für eine veganfreundliche Version können Sie die Menge des Olivenöls verdoppeln und die Kartoffelwürfel einfach den Kräutern und Gewürzen überlassen. Diese Kartoffeln sind von Natur aus pflanzlich und perfekt für eine Vielzahl von Ernährungsweisen.

Tipps für perfektes Grillen

Stellen Sie sicher, dass der Grillrost gut gereinigt und geölt ist, bevor Sie die Kartoffeln darauflegen. Dies verhindert, dass die Stücke anhaften, und erleichtert das Wenden. Verwenden Sie eine Grillzange, um die Kartoffelwürfel vorsichtig zu wenden, ohne sie zu zerdrücken.

Ein leckerer Dip ist der perfekte Begleiter zu diesen knusprigen Kartoffelwürfeln. Ein einfacher Knoblauch-Joghurt-Dip oder ein sriracha-mayo können die Geschmacksnuancen der Kartoffeln wunderbar ergänzen und den Genuss beim Grillen erhöhen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffeln auch im Ofen zubereiten?

Ja, die Kartoffeln können auch bei 200 °C im Ofen gebacken werden. Die Garzeit kann allerdings variieren.

→ Wie kann ich die Kartoffeln würzen?

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, wie Thymian, Oregano oder sogar Chili für eine scharfe Note.

→ Sind die Kartoffelwürfel auch für Vegetarier geeignet?

Ja, das Rezept ist komplett vegetarisch und eignet sich hervorragend für alle, die gesunde Beilagen suchen.

→ Wie lagere ich die Reste?

Gekochte Kartoffeln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.