Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse

Name: Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 150g Butter, weich; 100g Zucker; 80g brauner Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100g getrocknete Cranberries, grob gehackt; 100g weiße Schokolade, grob gehackt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse sind eine köstliche Kombination aus fruchtigen Cranberries und cremiger weißer Schokolade. Perfekt für jede Gelegenheit!

Erstellt von

Lena Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T13:39:39.826Z

Die Kombination aus süßen Cranberries und zarter weißer Schokolade macht diese Kekse zu einem besonderen Genuss. Ideal für den Nachmittagskaffee oder als Geschenk aus der eigenen Küche.

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Fruchtige Süße der Cranberries vereint sich mit der Cremigkeit der weißen Schokolade
Ein wunderbar weicher und schmelzender Keks
Perfekt für Feiertage oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Cranberries und weiße Schokolade sind eine himmlische Kombination, die sowohl süße als auch saure Noten vereint. Die fruchtige Frische der Cranberries bringt eine aufregende Note in jeden Bissen, während die weiße Schokolade für eine samtige süße Cremigkeit sorgt. Diese harmonische Verbindung ist nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern auch visuell ein echter Hingucker auf jedem Plätzchenteller.

Die Verwendung von getrockneten Cranberries verleiht den Keksen zusätzlich eine angenehme Kaubarkeit. Sie sind ideal, um die süßen und cremigen Elemente der weißen Schokolade auszugleichen. Diese Kekse sind die perfekte Wahl, um sowohl Ihre Familie als auch Gäste zu begeistern und werden sicherlich für Gesprächsstoff sorgen.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Diese Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse sind nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Mit wenigen, gängigen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung sind sie schnell gemacht. Ob für einen gemütlichen Nachmittagskaffee, als süße Belohnung nach einem langen Tag oder als Mitbringsel zu einer Feier – diese Kekse passen immer.

Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit dieses Rezepts inspirieren! Variieren Sie die Zutaten nach Belieben, beispielsweise durch die Zugabe von Nüssen oder anderen Trockenfrüchten. So können Sie die Kekse ganz nach Ihrem Geschmack anpassen und immer wieder neue Variationen ausprobieren.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Zutaten gut vorzubereiten. Achten Sie darauf, dass die Butter wirklich weich ist, damit sie sich gut mit den Zuckern vermischen lässt. Dies sorgt für die gewünschte fluffige Konsistenz der Kekse. Außerdem ist es hilfreich, die Cranberries und die weiße Schokolade grob zu hacken, sodass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.

Vergessen Sie nicht, den Ofen rechtzeitig vorzuheizen! Ein vorgeheizter Ofen gewährleistet, dass die Kekse gleichmäßig backen und die perfekte goldene Farbe erhalten. Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, da sie beim Abkühlen noch etwas nachgaren und weich bleiben sollen.

Zutaten

Zutaten für die Kekse

150g Butter, weich
100g Zucker
80g brauner Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
200g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100g getrocknete Cranberries, grob gehackt
100g weiße Schokolade, grob gehackt

Viel Spaß beim Backen!

Zubereitung

Teig zubereiten

Die weiche Butter mit Zucker und braunem Zucker schaumig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.

Cranberries und Schokolade hinzufügen

Die gehackten Cranberries und die weiße Schokolade unter den Teig heben.

Backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Ca. 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Die Kekse auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse sind nicht nur frisch gebacken ein Genuss, sondern können auch über mehrere Tage hinweg genossen werden. Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische und Weichheit zu erhalten. Sie sind ideal, um sie im Voraus zu backen und für einen besonderen Anlass bereit zu haben.

Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Kekse sorgfältig in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Bei Bedarf einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und genießen!

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept für Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erzielen. Auch die Verwendung von verschiedenen Schokoladensorten, wie Zartbitter oder Milchschokolade, kann spannende Geschmackskombinationen hervorbringen.

Für eine festlichere Note können Sie die Kekse mit einer Glasur aus geschmolzener weißer Schokolade verzieren oder mit etwas Puderzucker bestäuben. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Aromen wie Zimt oder Muskatnuss, um den Keksen eine winterliche Note zu verleihen.

Anlässe für diese Kekse

Die Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse sind perfekt für viele Anlässe. Sie eignen sich hervorragend als süße Leckerei für die Weihnachtszeit, als Snack für den Ostertisch oder einfach als Genuss für einen gemütlichen Abend mit Freunden. Auch bei Kindergeburtstagen sind sie ein Hit und werden von kleinen sowie großen Naschkatzen geliebt.

Egal, ob Sie sie selbst genießen oder als Geschenk verpacken – diese Kekse bringen Freude und versüßen jeden Anlass. Überraschen Sie Freunde und Familie mit einem selbstgebackenen Geschenk oder nehmen Sie sie zu einer Feier mit, um allen eine Freude zu bereiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Cranberries verwenden?

Ja, frische Cranberries können verwendet werden, beachten Sie jedoch, dass sie saurer sind.

→ Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren?

Die Kekse halten sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche.

→ Kann ich die weiße Schokolade ersetzen?

Ja, Sie können die weiße Schokolade durch Milch- oder Zartbitterschokolade ersetzen.

→ Sind die Kekse glutenfrei?

Sie sind nicht glutenfrei, aber Sie können glutenfreies Mehl verwenden.