Blumenkohlpfanne vegetarisch

Name: Blumenkohlpfanne vegetarisch
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen geteilt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu kochen, und diese Blumenkohlpfanne ist ein perfektes Beispiel dafür. Über die Jahre habe ich verschiedene Varianten ausprobiert, bis ich die ideale Mischung aus Gewürzen und Gemüsesorten gefunden habe. Die Kombination aus Blumenkohl, Paprika und Zucchini ergibt ein buntes Gericht, das nicht nur gesund ist, sondern auch fantastisch schmeckt. Ob als Hauptgericht oder Beilage - diese Pfanne ist immer ein Hit!

Erstellt von

Lena Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T06:55:15.962Z

Als ich das erste Mal diese Blumenkohlpfanne zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, ein so schmackhaftes Gericht zu kreieren. Ich habe mit verschiedenen Gewürzen experimentiert und herausgefunden, dass eine Prise Kreuzkümmel und Paprika das Aroma wirklich hervorhebt. Jedes Mal, wenn ich es koche, genieße ich es, das Gemüse so frisch und bunt zu sehen.

Diese Pfanne ist auch ideal für schnelle Abendessen, da sie in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht. Ich serviere sie gerne mit einem Klecks griechischem Joghurt oder frischen Kräutern für zusätzliche Frische. Wenn du ein Fan von Gemüsegerichten bist, wirst du diese Kombination lieben!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Buntes und gesundes Gemüse mit einem kräftigen Geschmack
Einfach zuzubereiten und unter 30 Minuten fertig
Vielseitig als Hauptgericht oder Beilage einsetzbar

      

Die richtige Temperatur

Eines der Geheimnisse für eine gelungene Blumenkohlpfanne ist die richtige Hitze. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass das Gemüse außen anbrennt, während es innen noch hart bleibt. Ich empfehle, die Pfanne auf mittlere Hitze zu stellen, sodass das Gemüse gleichmäßig braten kann. Achten Sie darauf, die Röschen regelmäßig zu wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. So erhalten Sie eine zarte Textur und ein tolles Aroma.

Um die Aromen zu intensivieren, können Sie die Hitze während des Bratens kurz erhöhen, nachdem das Gemüse leicht gebräunt ist. Dadurch entsteht eine schöne Karamellisierung, die für zusätzlichen Geschmack sorgt. Ein goldbraunes Finish ist der ideale Indikator, dass das Gemüse perfekt gegart ist.

Variationen und Anpassungen

Die Blumenkohlpfanne ist extrem vielseitig und lässt sich leicht anpassen. Sie können beispielsweise statt Paprika auch geröstete Tomaten oder Auberginen verwenden, was dem Gericht eine ganz neue Geschmacksnote verleiht. Wenn Sie eine scharfe Note mögen, empfehle ich, etwas Chiliflocken oder frischen Chili hinzuzufügen. Für eine nussige Note passen einige gehackte Mandeln oder Pinienkerne hervorragend.

Wenn Sie das Gericht veganisieren möchten, können Sie das Olivenöl einfach durch ein anderes Pflanzenöl ersetzen. Auch der Knoblauch ist nicht unbedingt notwendig, wenn Sie eine mildere Note wünschen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Kurkuma oder italienischen Kräutern, um neue Variationen zu entdecken.

Zutaten

Für die Blumenkohlpfanne

1 kleiner Blumenkohl, in Röschen geteilt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Blumenkohl in Röschen teilen, Paprika und Zucchini würfeln. Knoblauch hacken.

Pfanne erhitzen

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.

Gemüse anbraten

Blumenkohl, Paprika und Zucchini hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten braten, bis das Gemüse zart ist.

Würzen

Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Gut vermischen.

Servieren

Die Blumenkohlpfanne auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du die Blumenkohlröschen vor dem Braten etwas im Ofen rösten. Das gibt einen zusätzlichen, rauchigen Geschmack.

Aufbewahrung und Reste

Die Blumenkohlpfanne lässt sich hervorragend aufbewahren und bleibt im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch. Achten Sie darauf, das Gericht in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Aromen zu erhalten. Wenn Sie Reste aufwärmen, empfehle ich, sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen. So bleibt das Gemüse knackig, und die Aromen intensivieren sich wieder.

Wenn Sie möchten, können Sie die Blumenkohlpfanne auch einfrieren. Lassen Sie das Gericht nach dem Kochen vollständig abkühlen und füllen Sie es in geeignete Gefrierbehälter. So bleibt es bis zu drei Monate lang haltbar. Zum Wiedererwärmen einfach im Kühlschrank auftauen lassen und dann in der Pfanne oder mikrowellengeeignet aufwärmen.

Serviervorschläge

Diese Blumenkohlpfanne kann wunderbar als Hauptgericht serviert werden, vor allem in Kombination mit einem Quinoa-Salat oder Reis. Eine frische Joghurtsauce passt ebenfalls hervorragend dazu und rundet das Gericht ab. Für zusätzliche Proteinquelle können Sie gekochte Kichererbsen oder Linsen hinzufügen, was sowohl den Nährwert erhöht als auch für mehr Biss sorgt.

Sie können die Pfanne auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch servieren. Ihre bunten Farben und der kräftige Geschmack machen sie zu einer perfekten Ergänzung zu herzhaften Gerichten. Ein Spritzer frischer Zitrone kurz vor dem Servieren aktiviert die Aromen des Gemüses und sorgt für einen frischen Geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, das Rezept ist bereits vegan! Du kannst es jedoch mit pflanzlichem Joghurt oder ohne Garnitur genießen.

→ Welches Gemüse kann ich hinzufügen?

Du kannst jedes Gemüse deiner Wahl hinzufügen, wie zum Beispiel Karotten oder Brokkoli. Achte darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen.

→ Wie kann ich die Blumenkohlpfanne aufbewahren?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank hält sie sich 2-3 Tage. Erhitze sie einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne.

→ Kann ich die Pfanne auch grillen?

Ja, du kannst das Gemüse auch auf dem Grill zubereiten. Achte darauf, das Gemüse in einer Grillpfanne zu platzieren, damit es nicht durchfällt.